Ingredients & Nutrients

Article | Jun 30 2010
Hoja de datos de alcoholes del azúcar  Diciembre de 2006 ANTECEDENTESLos alcoholes del azúcar o polioles, como también se los llama, son sustitutos del azúcar y tienen una larga historia de uso en una amplia variedad de alimentos. Recientes avances...
Article | Jun 30 2010
Preguntas Frecuentes Acerca de los Azúcares y de los Carbohidratos Abril del 2005 Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses del 2005, recientemente publicadas, recomiendan a los estadounidenses elegir de manera inteligente los alimentos que...
Blog entry | Jun 17 2010
By: Gwen Vito Date: 6/18/10 We are all familiar with many traditional ballpark favorites: cheeseburger, chicken tenders, French fries, hot dogs, not to mention the peanuts and cracker jacks. But is it possible to maintain a healthful diet inside the...
Article | Jun 09 2010
Octubre de 2005 Antecedentes Los porotos de soja son originarios de Asia Oriental, donde han sido una importante fuente de alimentación durante siglos. Existe documentación que prueba que ya en 1100 AC se cultivaba soja y también hay evidencias del...
Article | Jun 09 2010
Marzo del 2006 Antecedentes Los alimentos plantados como las frutas, los vegetales y los granos enteros contienen muchos componentes que son beneficiosos para la salud humana. Las investigaciones comprueban que algunos de estos alimentos, como parte...
Blog entry | Jun 06 2010
No question about it, we all like to feel good and look good, and we know the foods we eat (along with exercise) help with this process including foods with proteins.  Did you know that protein plays an important and necessary role in repairing and...
Article | Jun 05 2010
Antecedentes Noviembre de 2006 Carbohidratos y azúcares Los carbohidratos son uno de los tres micronutrientes básicos necesarios para mantener la vida (los otros dos son las proteínas y las grasas). Se encuentran en una amplia gama de alimentos que...
Article | Jun 05 2010
Debido a que la ciencia está en constante evolución, es muy extraño que los investigadores dejen de estudiar los diferentes alimentos o sus ingredientes.  Ese es el caso del glutamato monosódico.  Aunque se  ha estado usando ampliamente durante casi...
Blog entry | May 31 2010
By: Lindsay Maurath   Date: 6/1/10 I'm always fascinated by the latest health food trend and how quickly a novel product becomes main stream after a celebrity sighting or clever product placement.  After a few weeks the craze is over and something...
Article | May 19 2010
Cuando se trata de reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, ¿a qué se debería prestar más atención: a las grasas totales, a las grasas saturadas o a las grasas trans? ¿Qué es lo que eso significa a la hora de elegir entre los muchos...
Article | May 19 2010
La fructosa es un monosacárido, o azúcar simple, que tiene la misma fórmula química que la glucosa pero con estructura molecular diferente. En ocasiones se la denomina azúcar de la fruta porque precisamente se la encuentra en las frutas, en algunas...
Article | May 19 2010
Carbohidratos y azúcares Los carbohidratos son uno de los tres micronutrientes básicos necesarios para mantener la vida (los otros dos son las proteínas y las grasas). Se encuentran en una amplia gama de alimentos que aportan una variedad de otros...
Article | May 19 2010
Carbohidratos y azúcares Los carbohidratos son uno de los tres micronutrientes básicos necesarios para mantener la vida (los otros dos son las proteínas y las grasas). Se encuentran en una amplia gama de alimentos que aportan una variedad de otros...

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