Ingredients & Nutrients

Blog entry | May 31 2010
By: Lindsay Maurath   Date: 6/1/10 I'm always fascinated by the latest health food trend and how quickly a novel product becomes main stream after a celebrity sighting or clever product placement.  After a few weeks the craze is over and something...
Article | May 19 2010
Carbohidratos y azúcares Los carbohidratos son uno de los tres micronutrientes básicos necesarios para mantener la vida (los otros dos son las proteínas y las grasas). Se encuentran en una amplia gama de alimentos que aportan una variedad de otros...
Article | May 19 2010
Esta publicación trata acerca de la idea errónea generalizada de que la cafeína produce deshidratación, e incluye una guía general sobre cómo todos los líquidos, entre ellos la leche, los jugos de fruta, las bebidas deportivas, los alimentos con...
Article | May 19 2010
La fructosa es un monosacárido, o azúcar simple, que tiene la misma fórmula química que la glucosa pero con estructura molecular diferente. En ocasiones se la denomina azúcar de la fruta porque precisamente se la encuentra en las frutas, en algunas...
Article | May 19 2010
Cuando se trata de reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, ¿a qué se debería prestar más atención: a las grasas totales, a las grasas saturadas o a las grasas trans? ¿Qué es lo que eso significa a la hora de elegir entre los muchos...
Article | May 19 2010
Carbohidratos y azúcares Los carbohidratos son uno de los tres micronutrientes básicos necesarios para mantener la vida (los otros dos son las proteínas y las grasas). Se encuentran en una amplia gama de alimentos que aportan una variedad de otros...
Article | May 17 2010
Hoja de datos: La cafeína y la salud de la mujer ________________________________________ Febrero de 2008  A muchas mujeres, especialmente aquellas en edad reproductiva, les preocupa estar consumiendo demasiada cafeína. Desde los efectos...
Article | May 17 2010
Hoja De Datos: Cafeína Y RendimientoFundación Del Consejo Internacional de Información Alimentaria La cafeína es uno de los ingredientes más estudiados de la oferta de alimentos y desde hace siglos se la consume de manera segura en alimentos y...
Article | May 16 2010
Probablemente piense en la sal cuando le mencionen el término sodio. Aunque “sodio” y “sal” se usen a menudo indistintamente, son sustancias diferentes. El nombre químico de la sal, cloruro de sodio, revela que el sodio es, en efecto, un componente...
Blog entry | May 10 2010
By: Kris Sollid, RD Date: 5/11/10 Last week, some of America's top nutrition minds circulated in our nation's capital. The American Heart Association (AHA) convened in Washington, DC on May 5th and 6th for a two day forum for a pulse check on the...
Media | May 09 2010
Blog entry | Apr 29 2010
By: Kris Sollid, RD   Date: 4/30/10 Two years ago, Congress commissioned the Institute of Medicine (IOM) to devise strategies for reducing sodium consumption to a level consistent with the Dietary Guidelines for Americans (DGA).  Seven committee...
Blog entry | Apr 26 2010
By: Ann Bouchoux   Date: 4/27/10 Did you know that research has shown no direct link between moderate consumption of sugars and serious disease or obesity?  Did you know studies have shown that there's no discernable difference between the way HFCS...
salt-sodium-health
Article | Apr 19 2010
When you think of sodium, salt probably comes to mind. Although the two terms, “sodium” and “salt” are often used interchangeably, they are different substances. The chemical name for salt, sodium chloride, reveals that sodium is in fact a component...

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