Usos e impacto nutricional de los ingredientes para reducir grasas

Durante más de una década, los estadounidenses han estado oyendo el mensaje que deben reducir la cantidad de grasa que consumen. Una gran cantidad de informes y recomendaciones del gobierno, coinciden con los consejos impartidos por otras organizaciones de la salud como la American Heart Association y American Cancer Society para reducir la cantidad de grasa.

El pescado y su salud

No hay duda de que los hábitos de alimentación saludables contribuyen a tener un cuerpo saludable. Desde hace décadas se sabe que la salud cardiaca, el control del peso corporal, la prevención de las enfermedades y el funcionamiento general del cuerpo se ven afectados por lo que comemos.

Informe IFIC: La actividad física, la nutrición y la salud ósea

Los huesos saludables son el fundamento de una vida energética y vital. Nuestros esqueletos son los que nos confieren movilidad, flexibilidad y respaldo mecánico, y también sirven como una reserva de calcio del que se nutre el cuerpo para mantener constantes los niveles de calcio en la sangre.

Hoja De Datos: Cafeína Y Rendimiento Fundación Del Consejo Internacional de Información Alimentaria

La cafeína es uno de los ingredientes más estudiados de la oferta de alimentos y desde hace siglos se la consume de manera segura en alimentos y bebidas. Las evidencias de sus efectos beneficiosos sobre el rendimiento, tanto mental como atlético, son particularmente sólidas.

DEL CAMPO A LA MESA: QUÉ DICEN LOS EXPERTOS ACERCA DE LA PRODUCCIÓN MODERNA DE ALIMENTOS

El creciente interés de los consumidores por los alimentos “frescos”, “integrales”, “orgánicos” y “naturales”, así como por prácticas de producción de alimentos que sean menos perjudiciales para el medio ambiente, está cambiando la visión de los estadounidenses hacia los alimentos y la forma en que eligen esos alimentos.

Preguntas y respuestas acerca de la influenza A (H1N1)

Según los científicos del USDA, la gripe H1N1 no es una enfermedad transmitida por alimentos, es una enfermedad respiratoria.

Preguntas y respuestas acerca del bisfenol A (BPA)

En los últimos años, el bisfenol A, también denominado BPA (por su sigla en inglés), ha recibido considerable atención de los medios de comunicación, con gran parte de la cobertura a partir de la declaración de enero de 2010 realizada por la Administración de Drogas y Alimentos (Food and Drug Administration; FDA, por su sigla en inglés)

Preguntas y respuestas acerca de la Influenza aviar o “gripe aviar”

Las aves, al igual que las personas, pueden tener gripe. La influenza aviar o gripe aviar fue identificada por primera vez hace más de 100 años durante un brote ocurrido en Italia. A través de los años, la enfermedad ha aparecido de tanto en tanto en regiones de todo el mundo, incluso en los Estados Unidos.

Consumer Behavioral Shifts: Understanding Consumer Response to Acrylamide & Other Food/Health Issues (Cambios de conducta del consumidor: Entender la respuesta del consumidor a la acrilamida y otras cuestiones de alimentos/salud); abril de 2003

Preguntas y respuestas con David Lineback, PhD, sobre la acrilamida en los alimentos

David Lineback, PhD, nos brinda su perspectiva y experiencia sobre la acrilamida en los alimentos y las actuales investigaciones en curso. El Dr. Lineback fue director del Instituto Conjunto para la Inocuidad Alimentaria y la Nutrición Aplicada (Joint Institute for Food Safety and Applied Nutrition) de la Universidad de Maryland, College Park, Maryland.